筍(たけのこ)とブロッコリーの塩麹炒めはビール党に人気のおつまみ!

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「めんどくさいのキライ、でもおいしいはスキ。」な
おに太ママが、料理教室で生徒さんと作ったレシピや
晩酌のおつまみレシピ、健康や子育てについて
ちょこちょこ書きこんでいるブログです(^^)
  長男えっちゃん、長女ペコ、次男ちび太、オットと私の5人家族です☆
 
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今回は、
ビール党に人気な「」のおつまみ、
筍(たけのこ)とブロッコリーの塩麹炒め
ご紹介します。

春はお野菜が美味しい季節ですね。
芽が出るものが多い季節はほろ苦く
でも栄養が豊富なものがいっぱい。

その中でも代表的な
にょきっと出てくるもの・・・
そう、筍(たけのこ)!!!

下処理は面倒だけど、
それさえしておけば
あとは水につけておいて
保存ができますし、
筍(たけのこ)ごはん
若竹汁
その他もおかずに、おつまみに最高ですよね!
特にその食感、さいこー!!!

今回ご紹介するたけのこの炒めものレシピは
おつまみにはもちろんのこと、
マキ家ではパンにサンドして食べたりもします。
コーヤカツと一緒にサンドするのもおススメですよ!

→我が家で人気のコーヤ(高野豆腐)カツ、子供も喜ぶ簡単レシピ♪


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ビール党に人気な「春」のおつまみ、
筍(たけのこ)とブロッコリーの塩麹炒めの「材料」

茹でた筍・・・80g
ブロッコリー・・・30g
塩こうじ・・・小さじ2
オリーブオイル・・・小さじ1
黒コショウ・・・少々

ビール党に人気な「春」のおつまみ、
筍(たけのこ)とブロッコリーの塩麹炒めの「作り方」

➀筍を薄切りに、ブロッコリーは一口大に切ります。
➁フライパンに、筍、ブロッコリーの順に置き、
その上に塩こうじを載せます。
➂➁に蓋をし、弱火で3分位蒸し焼きにします。
➃蓋を取り、全体を混ぜ、オリーブオイルと
黒コショウを振ってできあがり!

ビールにも合いますし、ワインにも合います^^

→女性に人気のワイン、酸化防止剤不使用の素敵なワインはこれ!


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