今回は、
大根サラダのレシピ、エコな切り方
「大根切れ端モリモリサラダ」が人気!
についてご紹介します。

大根の煮物を作るとき。
味を染み込みやすくするために
する面取りをしますね。

ちょっと面倒だけど、
見た目もきれいだし
確かに、味の染み込み方が
違うような。。。

でも、その面取りした部分の大根。
我が家ではお味噌汁にそのまま入れたりしますが、
そのまま捨てたりする方も少なくないようです。

そこで、今日はたくさん面取りした切れ端？
があるので、この切れ端を使った
大根サラダのレシピを考えました。

大根サラダを作る際の、
最もエコな切り方だと思います（笑）

ちなみに、焼肉と一緒に食べるのもおすすめ！
ビールにもよく合うレシピですよ！！！

コチュジャンを使っていますが辛くはないです。
３歳チビ太も大好きな人気メニュー！
それが、「大根もりもり切れ端サラダ」です！

エコな切り方「大根切れ端モリモリサラダ」の材料

面取りした部分の大根・・・大１本分
人参・・・３０ｇ
わかめ・・・１５ｇ
塩・・・少々
にんにく・・・すりおろし小さじ１／３
ゴマ油・・・小さじ１／２
コチュジャン・・・お好みで
醤油・・・小さじ１／２
ごま・・・大さじ１

エコな切り方「大根切れ端モリモリサラダ」の作り方

➀大根と細切りにした人参に、塩少々(分量外)
をふりかけ、水分が出たらしぼる。
➁➀と一口大に切ったわかめを混ぜる。
➂塩、にんにく、ゴマ油、コチュジャン、醤油、ごまを
混ぜ合わせる。
➃➁に➂を入れ、しっかり混ぜ合わせたら出来上がり！！

大根の皮を捨てる前に、
ぜひこちらのレシピを思い出してください＾＾
大根もきっと喜びます＾＾