こんにちは。
今日もめんどくさがりの
おに太ママです。

夏休み真っただ中。

料理を担当する私にとっては
かなり！かなりメンドクサイを連発するこの時期。

暑いのに、
毎日お昼もキッチンに立たないといけない(T_T)

そこで私が多用している(笑)のは
このおかずケーキです。

我が家には今までホットケーキミックスというものが
なかったのですが、
ホットケーキミックスで作ると
めちゃ楽！

桜井　ホットケーキミックス（有糖）　400g 価格：405円（税込、送料別) (2018/8/11時点)

楽ってサイコー！！！！
もちろん小麦粉でも作れますよ(^^)

材料＆作り方

ホットケーキミックス　１袋(２００g)
卵　１個
オリーブオイル　大さじ１
豆乳か水か牛乳　１００ｃｃ
塩　少々
コンソメ　小さじ１
好みでマヨネーズ　小さじ１

↑
これが基本のケーキです。

ここに混ぜ込む具は
お好きなものを。
残ったおかずでもOK！
ひじきの煮物とか、野菜炒めとか。

私の定番は、
チーズ、枝豆、パプリカ、ウインナー、ベーコン、玉ねぎ、茹でたほうれん草の中の、
その日に冷蔵庫にあるもの。
ミックスベジタブルとかいれると一気に華やかになりますね。

それを小さく切って混ぜ合わせ、
型に流し込み、
上にとろけるチーズをお好みでふりかけ、
１８０度のオーブンで２０分くらい焼く。

焼き上がって粗熱が取れたらお好きな大きさにカットし
一つずつラップに包み、冷凍します。

私はこれを何本か焼き、
たくさん冷凍してます。

食べるときは自然解凍して、ちょっとチン。
夏休みのお昼ご飯は
子どもたちは自分で冷凍庫から出して解凍し
チンして食べてます。

あー楽(笑)