大好きなイタリアンデリのお店で
いつも食べてるマリネ。

色もきれいで
食感もシャキシャキしてて、
ビールにも合うんです。

毎日食べたいけど
いつも買いに行くのもメンドクサイから、家で作ることに。

材料と作り方

紫キャベツを千切りにしてサッとゆで、
マリネ液と合えるだけ。

マリネ液は
酢
オリーブオイル
ハーブソルト
粒マスタード
を混ぜただけです。

あとはマリネ液が余ったので、

薄切りにしたズッキーニに塩をまぶし、
水分を出ししっかり絞って
マリネ液と和えた二種類のおつまみにしました。

これ、白身の魚を焼いたのや、お肉を焼いて
載せて食べても美味しかったです。

酢が入ってるから、冷蔵庫で少しは保存できる！

暑い夏に食欲が落ちたときでも
さっぱり食べられます！