干しにんじんのナムルは我が家で人気のレシピ、お弁当にも!

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「めんどくさいのキライ、でもおいしいはスキ。」な
おに太ママが、料理教室で生徒さんと作ったレシピや
晩酌のおつまみレシピ、健康や子育てについて
ちょこちょこ書きこんでいるブログです(^^)
  長男えっちゃん、長女ペコ、次男ちび太、オットと私の5人家族です☆
 
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今回は、お弁当にもおつまみにも、
「おかずもう一品」ってときにおすすめな、
我が家で人気な「干しにんじんのナムル
のレシピをご紹介します。

干し野菜って、
栄養も増えるし、食感もよくなるし、
便利ですよね~。
しっかり乾燥させると保存もきくし。

たくさん野菜がある時は、
新鮮なうちに使わない分を薄く切って
ざるに並べ、ベランダに干しておきます。

天気のいい日は半日あれば
きれいに乾いておいしさアップ!!

今日はそんな干し野菜のにんじんを使って
ちょちょいと簡単にナムルを作ります。

乾いたにんじんをちょっと戻して
あとは調味料と混ぜるだけ!

栄養たっぷり、おつまみにも
ぴったりなナムルのレシピです。


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我が家で人気の「干しにんじんのナムル」材料

干し人参・・・小1本分(厚さ3ミリほどに切って1日干す)
砂糖・・・小さじ1/3
塩・・・小さじ1/3
醤油・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1/2

我が家で人気の「干しにんじんのナムル」作り方

➀干しにんじんはざるに入れ、水又はお湯をかけて
おいておく

➁➀に塩をまぶし、全体になじませる。
➂ボウルに砂糖、醤油、ごま油を混ぜる。
➃➁を➂を合わせて、お好みでごまをふりかけて
出来上がり!!

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