今回は、
韓国料理「カムジャタン鍋」のお話です。

なんでも、熱しやすく、、
でも冷めやすい性格の私。

最近はめっきり、
韓国料理のことばかり考えています。

悲しいことに、私の住む地域には韓国料理やさんがないので
見よう見まねで再現してみるだけ。

本当は本場の韓国料理食べてみたいんだけど、
飛行機乗れないし。。

でも今日作ったカムジャタン。
家族にも好評で
私ももちろん大満足の味でした。
正解は分からないけどね、
もはやそんなのどうでもいいか。

おすすめ具材と食べ方♪

具は、
じゃがいもとスペアリブ。
あとは
ニラとか家にある野菜何でも。

味付けのメインはコチュジャンです。
あとは味噌とお酒とにんにくとしょうが。
醤油に砂糖を少し入れます。

これにたくさん粉唐辛子を入れるのが本場のものらしいけれど、
子どもが食べられなくなるのでこれはナシ。

スペアリブの出汁が出て旨味だらけでしたよ～！

おすすめの具材はお揚げと豆腐。
出来上がったらニラとすりごまを入れて･･･
もう最高！！！

残ったお汁にはラーメンを入れてもいいんだけど、
すっかり忘れていたので最初に作った時はごはんを入れて雑炊に。

二回目に作った時は
乾麺のラーメンを入れました。

どちらも引き分けーーーーー。
卵を落としてもまろやかになり美味しいです。

これからの季節、
寒くて鍋をする機会も増えますね。
そんな時かなりおススメ！！

スペアリブに火を通すのは時間がかかりますが、
それは火をかけてほっておいて大丈夫。

ジャガイモもホクホクで、
子どもも大好きなカムジャタン鍋です。

まき家特製「カムジャタン」の作り方♪

1. スペアリブはさっと湯通ししておく。
2. 鍋にごま油を入れスペアリブを軽く炒め、水がかぶるくらいに注ぎ
   ２０分くらいグツグツする。
3. 火が通ったら、大き目に切ったじゃがいもと玉ねぎを投入！！
4. コチュジャン大さじ２、味噌、醤油、酒は大さじ１、砂糖小さじ１、
   にんにくしょうがのすりおろし大さじ１を混ぜたものを入れ、グツグツ。
5. 火が通ったらすりごまを大さじ１入れて出来上がり！！！

ちなみにマキ家では火が通りやすいため、
ルクルーゼの鍋を使っています。

めんどくさがりの私を助けてくれる、
かなり使える相棒。

重い（苦笑）、というデメリットもありますが、
それすら今は愛おしい。

蓋は洗って乾燥機に入れ、
鍋はきれいに洗ってから超弱火で乾かします。
大切に使っているから何年たってもきれいなまま。

今日もこのお鍋を使って
美味しいカムジャタン鍋できました！！

お汁すら全く残らないお料理です。
お試しください＾＾

→韓国料理シリーズ、まき家特製「ポッサム」の記事はこちら